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农村野竹笋是山区土特产，怎样保鲜到春节出售？
农村地区野竹笋很多，而且竹笋的味道特别好吃，特别是山区的竹笋作为家乡的土特产广受大家的欢迎，一般售价都比一般竹笋比较贵。而如果说要现在春天的竹笋保鲜到今年春节，时间跨度大。要完整的保鲜难度比较大，基本很难实现，但是我们可以使用其他方法尽量保持竹笋的新鲜度和口感，那么到了春节期间售卖，价格依然喜人。
现在已经是三月的时间了，如果是楠竹的竹笋的话现在竹笋大部分已经出土。因此这里的冬笋也变成了春笋，但是现在刚出土的春笋依然非常好吃，只要处理得当，口味、营养依然很棒。
冬笋是楠竹（毛竹）的地下茎侧芽发育而成的笋芽，笋质幼嫩，而且富含蛋白质、氨基酸以及矿物质元素等等。而已经露出土壤表面的春笋营养跟冬笋差不多，只不过味道略带甘涩而已。现在已经是三月份冬笋已经不多，到4月份山区小竹笋将会大面积出土。
其实除了楠竹春笋、冬笋以外，农村山上还有很多小竹笋。这些竹笋在南方地区一般是每年的4月份以后就开始生长了。小竹笋一般都是大片生长，而且出土很快。如果今天拔了，到第二天又会长高很多小竹笋。因此到每年的4到6月之间，我们南方地区很多农村都能收获大量的小竹笋。
小竹笋吃起来味道鲜美、质嫩、爽滑、清脆，且营养丰富。对于这些小竹笋的保存主要有两种方法:
第一种把竹笋的壳剥离掉，然后用开水过一片，大概把小竹笋放置在沸水中5～10分钟即可，然后捞起来、晒干，制作成干笋，这种干笋是可以保存到年底的春节的，而且吃起来味道一样的好。
第二种方法:直接将小竹笋剥壳，然后放置在一个玻璃容器中，加入煮沸以后的凉开水，然后密封一段一周左右即可。这种方法也可保存小竹笋一段时间，同时这也是制作酸笋常用的方法。而如果要保持新鲜的竹笋更久基本上是制作干竹笋的比较多。
讲起农村山区野竹笋，我还一段故事例，小时候到我外婆家皖南山区去玩，小伙伴们带我到山里竹林去逮野兔子，玩着，玩着肚子不舒服了，就在竹林里解大便，谁知想，解了一会，屁股有点痒痒，一摸屁股，一个尖尖的毛荣荣的竹笋，长出来了，竹笋长这么快，这是我影响最深刻的。
山区竹笋，长得快，作为土特产，是赠送亲戚的最佳礼品，后来外婆每年都送给我们竹笋，为此外婆给我们传授一些过年能吃到新鲜竹笋的知识。
在缸里倒入7__10厘米湿沙，选好完整无伤的冬笋，笋尖朝上排列整齐，放入缸中，铺上湿沙，用木棍捣实，然后上面再铺上7__10厘米湿沙，辅平压实，放在无光，无风处，就能保存30__50天，甚至2一3个月，就能很好保鲜，自家吃也行，在春节期间出售，是最理想的，能卖个好价钱。
另外竹笋有多种方法保存，腌制、泡菜、烘干、烟熏、煮好冷冻后，在春节期间出售，不过没有新鲜感了。
竹笋是菜中精品，在我国传统佳肴中味香质脆，象竹笋香菇炒肉，驴肉炒竹笋等，炒菜中最美味了。
竹笋还有一定辅助的疗效：清热解毒，消渴益气，防治咳喘，糖尿病，高血压，失眠等。
总之竹笋是健康养身的最佳食品，保鲜到春节期间出售，是农民收入的一部分，这是我对竹笋保鲜到春节出售的经验，希望大家提供更好的冬笋保鲜方法，供农民在春节期间出售。
及然邀请我，本人也没有什么经验可推荐的，只是自己想法对您说说。实际要控制好温度，春天的温度要在衡温时间里，也可能是5至IO度。作物的出芽时期，不需要光合作用，您要用什么办法控制温度。再一个就是配土，不能让其出土。有人说地窖，可是需要摆开，用土辅盖。还要湿度控制。要想储藏好，只有做更多方法做实践。一般成功经验是自己想办法完成的。谁的好办法会完成出让出，这是强钱的。
农村野竹笋是山区土特产，怎样保鲜到春节出售？
在南方的山区农村里，野竹笋是山区的土特产之一，笋的吃法也有好多种，可以和肉一起炒，也可以和糟菜一起炒，春笋也可以做成卤菜，是人们喜欢吃的一种食物，题目中说的要怎样把野竹笋保鲜到春节来岀售。
要把新鲜的野竹笋保鲜到来年春节来出售，在我们这目前还没有看到谁家有这种方法的，也没有人去这么做过，除非加工成罐头笋，但一般农民家庭不会这么做，因为在我们这，春节有楠竹冬笋可以挖来卖，市场也有新鲜的冬笋卖，春节时都是买楠竹冬笋来做菜，新鲜的笋只能在当季可以吃的到。其它的野竹笋要吃新鲜的，也只能当季才有，过了这个季节只能吃到笋干，包括野竹笋也一样。
在我们野竹笋也有好几种，有甜笋，苦笋，四方笋等，如果想要把这些野竹笋保存起来放的时间长一点，在我们有两种方法，一种是腌制，还有一种就是晒成笋干，要想留到春节出售，我们一般都是把它做成笋干。
野竹笋做成笋干的放法也比较简单，不像楠竹笋，因野竹笋都比较小，做笋干也方便，只要把釆挖回来的野竹笋去壳，在高温蒸煮后，用清水浸泡冷却后，再把野竹笋撕开两伴，放到有太阳的地方晒就可以了，要想放的时间长点，一定要晒干，然后放在袋子装好，做好防潮防湿，等要吃时在把笋干泡发就好。所以野竹笋想要留到春节来出售，可以做成晒干。
农村野竹笋是山区土特产，怎样保鲜到春节出售？
的确，农村野竹笋是山区土特产没有错误，竹笋含有丰富的维生素，纤维素，能通肠胃，降血脂，大家平时用新鲜的竹笋来炒肉吃，开汤吃，下火锅，腌着吃，泡着吃，晒干了吃，用烟熏着吃，大家都非常的喜欢了，味道儿也非常不错的。
不过野竹笋要想保鲜到春节的时候出售，七星老农从小一到大还真没有见到过，如果你春天山上的野竹笋，你除非是吃新鲜的，是没有办法保存到春节去卖的。
就算你是把春竹笋用土埋起来，用冰箱冷藏起来，到了过年也会烂掉的，就连把春竹笋去壳用盐水浸泡好，再用真空塑料袋包装好，它的保质期也只有半年，也到不了冬天，除非你是福建沿海地区一带的苦竹笋，才有机会保存到过年去卖。
如果你是咱们南方农村山上的毛竹笋，只有把它们剥壳焯水，通过压榨晒干了，作为干笋才有希望留到过年去卖的。
再有另外一种竹笋，我们当地人叫它为冬笋，每年十二月开挖的，这种冬笋一般情况下冬天不会出土，只能够凭着你自己的老经验去采挖，一个冬笋的重量一般情况下在250一500克之间，象这种笋子我们老家人一般挖了过年待客来吃，主要是用水下火锅开汤喝，味道甜美细嫩。
冬笋的保鲜方法很简单的，它来自于土壤中，你可以把它们放在地上，把挖烂的挑选出来先吃掉，用干细土把那些好冬笋用土壤盖住，既保温保湿，又保鲜，而且还不会腐烂掉的。
当然你有条件的话，还可以把冬笋藏于地窑之中去保鲜的，不过你必须要用干燥的箩筐预先把它装好，让冬笋表面泥土晾干了，才进地窖去，以免腐烂了。
所以，七星老农个人认为，山上的野生春笋是无法保鲜到过年去出售的，而只有冬天在山上挖的野生冬笋，留下没有被锄头挖烂的好冬笋，用干燥的泥土覆盖，或者是把它放入地窑之洞，才能够保湿保温到过年的时候出售了。大家认为呢？欢迎大家都发表评论！
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