大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国内外食品机械的差距趋势的问题，于是小编就整理了2个相关介绍国内外食品机械的差距趋势的解答，让我们一起看看吧。
机器机械烹饪能代替厨师吗，你们能接受机械吗？有什么好与不好的呢？
机器烹饪又称现代烹饪，是与传统烹饪相对的、以机器制作为主的食品加工活动，习惯上也常常称为工业烹饪或食品工业。机器烹饪是随着生产力和生产技术的发展，逐渐出现食品生产作坊和工厂，用机器生产食品而产生的。就其本质而言，机器是手工的延续，作坊、工厂的食品生产也是食品加工活动，而且是从手工烹饪脱胎而来的，与手工烹饪没有根本区别。但是，机器烹饪与手工烹饪又有许多明显的差异，具有一些显著的特点：一是机械化。在整个食品加工过程中，机器烹饪的食品加工方式是使用各种半机械、机械甚至自动化的机器进行生产，同时加工场所大多是拥有各种机器、设备的车间、工厂。二是规模化。在整个食品加工过程中，由于使用的是各种机器，生产加工出来的食品数量必然而且应当是大规模、大批量的，只有生产加工出数以千万、成批的食品，才能确保机器烹饪的持续高效。三是标准化。用机器进行大规模生产，其首要的条件和前提是必须设计和制订出一定的标准，并且严格按照标准进行生产加工。用机器进行大规模的食品生产也毫不例外，必须有食品的生产标准和品质标准。正是这些特点，使机器烹饪不仅极大地减轻了事厨者繁重的体力劳动，确保了大批量的食品品质更加稳定，而且能够提供方便快捷、营养卫生的食品，满足人们快节奏生活条件下的新需要尤其是生理需要。
可以肯定地说，随着时间的推移和社会的发展，机器烹饪将会得到极大的发展，在整个烹饪中占据越来越重要的地位，但是它不可能在短时间内取代手工烹饪，相反，会长期与手工烹饪并存下去。
食品高速加工和低速加工有哪些区别？
以方便面袋面生产为例。方便面生产有以下几道工序：混合、压延、切丝、蒸面、切断、整面、油炸、冷却、包装、装箱。一条生产线工序配置都是一台机器，只有包装机是两台机器。包装机正常的包装速度是150～160包*2/分钟，平均10.5箱/分钟，包装机最快包装速度180包*2/分钟，合12箱/分钟，每分钟多生产1.5箱，每个班次有效工作时间为7小时，一个班下来高速和低速生产相差630箱的产量。然后你再从产值、利润和综合成本上算一算，它的不同就一目了然了。
到此，以上就是小编对于国内外食品机械的差距趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于国内外食品机械的差距趋势的2点解答对大家有用。