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海盐和井盐（四川自贡）有什么区别？哪个更好？
重营养成度来说：盐的成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。海盐是由海水蒸发而晒出来的。至于颜色海盐大部分是白色，也有黄褐，灰褐，淡红，暗白色的。湖盐又称(盐池)由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，湖盐有青色，白色，红色，蓝色，黑色，很像彩虹在晶体中。
顾名思义，采集的盐源地区不一样，当然对食用盐的品质有一定的影响，主要是食盐纯度方面。随着海洋污染严重，海盐慢慢没有井盐的纯度高了，加上井盐矿没有被开发，保留了自然的原生特性，所以对井盐的评价还是比较好的。我们家靠海，以前买到海盐特别方便，吃的也多，后来慢慢换用矿井盐以后，发现井盐更纯净。比如最近吃的雪天加碘古生代岩盐就是采自地下岩盐矿床，纯度达到了99.6%，经过采卤、真空蒸发、结晶、干燥、分筛等工艺，所以味道好，颗粒也是透明、十分纯净的样子。建议尝试一下井矿盐。
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